Натуральные продукты, Астана

Баобаб (лат. Adansonia digitata) – дерево, растущее в африканских саваннах. Одно из самых толстых деревьев в мире — при средней высоте в 18-25 м окружность его ствола составляет до 10 м. Крупнейшие экземпляры достигают 40-50 м в обхвате. Растут до 6000 лет. Необычайно живучи.

Все части баобаба используются человеком. Мякоть плодов баобаба обладает огромной питательной ценностью, содержит широкий ряд аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов, природных кислот. Листья, семена и плоды баобаба обладают лечебными свойствами. Особую ценность представляет высококачественное пищевое волокно плодов. Жители саванн называют баобаб «деревом жизни» или «деревом-аптекой».

Уникальные свойства баобаба вызвали в последние годы резкий рост его популярности в Европе и США в качестве пищевого ингредиента и разнообразных биодобавок. Прогнозируется, что баобаб может стать настоящим «открытием» нового десятилетия.

Свойства плодов баобаба:
• мощный антиоксидант:

• богатый источник витамина С: содержание витамина С в 6 раз выше, чем у апельсина • содержит калия в 6 больше, чем бананы • содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9 (витамин F) • содержит больше железа, чем красное мясо • содержит больше магния, чем шпинат • содержит в 2 раза больше кальция, чем молоко • содержит 9 из 10 незаменимых аминокислот

Конжак
Конжаковый Глюкоманнан — полисахарид, 100%-ное пищевое волокно, состоящее из гемицеллюлозы (растворимой клетчатки). Конжаковый Глюкоманнан представляет собой очень длинные нитеподобные макромолекулы, спутанные между собой. При контакте с водой, молекулы воды проникают в цепочку и впитываются. Поэтому Конжаковый Глюкоманнан обладает способностью разбухать в желудочно-кишечном тракте и увеличиваться в объеме от 50 до 200 раз, образовывая гель, которая заполняет желудок и кишечник, вызывая чувство насыщения.

Конжаковый Глюкоманнан обладает самым высоким молекулярным весом и вязкостью из всех диетических волокон, известных науке, и обладает очень высокой плотностью.

Ацерола (Барбадосская вишня)
Имеет самое большое содержание витамина С среди всех фруктов на Земле. Оказывает антиоксидантное, тонизирующее и восстанавливающее действие. Применяется при общем состоянии усталости, инфекционных и вирусных заболеваниях.

Несмотря на название, ацерола ближе к цитрусовым, чем к вишне.

Содержание витамина C в съедобной части плода ацеролы составляет от 1000 до 3300 мг на 100 г веса, что в 15-100 раз превышает показатель апельсинов. Содержащийся в ацероле витамин С обладает в два раза более сильным действием по сравнению с искусственно произведённой аскорбиновой кислотой.

Клюква
По содержанию полезных биологически активных веществ клюква опережает все известные ягоды.

Пектин Пектин: описание
Пектин (от греческого pektos – свернувшийся, застывший) — вещество растительного происхождения, производное высокомолекулярных углеводов. Присутствуют во фруктах и в некоторых водорослях.

Инулин
Не расщепляется ферментами человеческого организма ни в желудке, ни в тонком кишечнике, поэтому считается растворимым пищевым волокном, клетчаткой. В толстом кишечнике под действием ферментов инулин расщепляется до фруктозы, являющейся пищей для бифидо- и лактобактерий.

Не имеет противопоказаний.

Внимание: инулин не имеет никакого отношения к инСулину!

Мальтодекстрин
Мальтодекстрин является природным пищевым волокном (растворимой клетчаткой). Богатый источник биологического железа и магния.

Мальтодекстрин не может нанести вред организму, поэтому широко используется в детском и диетическом питании.

Фруктоолигосахариды (ФОС)
Фруктоолигосахариды (ФОС) – природные углеводы, смесь коротких цепочек глюкозы и фруктозы. Содержатся в составе многих растений, например, топинамбура (земляной груши). Не расщепляются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, поэтому выступают в качестве растворимого пищевого волокна (перевариваемой клетчатки).

Сукралоза
Сукралоза (англ. Sucralose, Splenda) – органическое вещество, получаемое из обычного сахара.

Самый безопасный и дорогой заменитель сахара.

Пищевое волокно (клетчатка) Клетчатка: описание
Клетчатка — пищевое растительное волокно. Подразделяется на растворимую и нерастворимую.

Растворимая клетчатка – полисахарид, который входит в состав большинства растений, являясь основой клеточных стенок. Растворимая клетчатка переваривается ферментами в кишечном тракте. Растворимая клетчатка – это пектин, инулин, фруктоолигосахариды, гемицеллюлоза. Нерастворимая клетчатка (балластное вещество) – растительное волокно, которое не переваривается ферментами в организме, но играет огромную роль в его жизнедеятельности.